森林旅游，似乎與年輕旅行者的探險精神一拍即合，近年來實現了頗為快速的發展。國家林業和草原局的數據顯示，“十三五”期間，我國森林旅游長期保持快速增長態勢，全國森林旅游游客量從2014年9.1億人次增長到2019年的18億人次，5年內實現了游客量翻番，占國內旅游人數的比重持續穩定增長；2019年全國森林旅游創造社會綜合產值1.75萬億元。旅行者在探索過古鎮、海濱、沙漠后，森林成為了他們新目標。因而，“住進森林”的需求，也變得更為迫切。

隨著大眾對康養的關注，森林康養日趨受到青睞。森林旅游想必大家早已熟知，那么何為森林康養？關于森林康養的定義，目前業內一致認可的內涵是指依托優質的森林資源，配備相應的養生休閑及醫療、康體服務設施，在森林里開展以修身養性、調適機能、延緩衰老為目的的森林游憩、度假、療養、保健、養老等一系列有益人類身心健康的活動。

回顧森林康養度假產業發展歷程，共經歷了三個階段。第一階段是以德國為代表的雛形時代（1980年前），19世紀40年代，德國創立了世界上第一個森林浴基地，形成了最初的森林康養概念；第二階段是以日本、韓國為代表的研究時代（1980年—2000年），1982年日本首次提出將森林浴納入健康的生活方式，并舉行了第一次森林浴大會，1988年韓國確定了4個森林建設基地，逐步培養了一批規模化的森林康養度假載體；第三階段則是全世界范圍內蓬勃發展階段（自2000年至今）。

隨著國內外森林康養基地、森林公園等的建設，促使森林康養度假產業得到了迅猛發展，因此涌現了諸多經典，本文以德國黑森林為案例，探討其發展優勢和可借鑒優勢，為國內森林康養項目建設提供參考。

案例：德國黑森林

“當你的人生中感到煩惱和憂愁的時候，就到森林來，敞開胸懷，遙望樹林，你能從每一棵樹、每一朵花、每棵草、每個生靈里看到上帝無所不在，你就會得到安慰和力量。”這是電影《茜茜公主》中的一段經典對白。電影中提到的森林便是位于德國西南部的的黑森林，這片歷史悠久的針葉林，植被茂盛到陽光都很難透進來，遠望是一片化不開的如墨濃綠，黑森林的名字就因此而來。

除了《茜茜公主》外，《白雪公主》《灰姑娘》《小紅帽》等無數歐洲童話故事都發生于此，為這里增添了不少浪漫且神秘的氣質。優越的自然環境，清甜的水質和空氣，讓這里一度成為歐洲上層社會和貴族們的首選度假地。

位于此地的黑森林康養度假勝地是世界著名的森林康養勝地、全球一流的康養中心。在德國旅游領域，森林康養(“森林醫院”)，年游憩者將近10億人次，占德國旅游收入的67%以上，而黑森林旅游景區貢獻很大一部分。

依托德國最大的森林山脈黑森林，占地面積達1710萬畝，黑森林根據地形特色，進行多樣化的規劃：不僅設有讓游客一覽廣闊全景的休閑村莊、帶有療養功能的康養森林、多功能的水療中心、讓人流連忘返的萊茵河美景，還將德國精致的地道美食、別致的葡萄酒莊園和獨特的手工藝品，進行多元化的產業融合。

1.接近自然的原生態環境，合理的景區規劃

森林康養是以森林生態環境為基礎，通過景觀打造或景區規劃，達到保健養生、康復療養的效果。正如德國黑森林，從北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和風景秀麗的湖光，成為最初、最大的亮點。加上合理的景觀規劃，讓這片接近自然、帶有療養功能的原始生態環境，又多了觀光休閑的功能。

2.富有當地文化特色的民宿

民宿是當前鄉村旅游的一大熱潮，但如何做好民宿品牌，提升民宿影響力是大家需要面對的難題。而德國黑森林的民宿，從不同的消費層次，進行全面覆蓋。

3.符合消費需求的森林項目

森林康養，不僅是一種生態資源保護與開發，同時也是一種公眾享受自然、親近自然、強身健體的生活方式。但大家選擇森林旅游，需求各有不同：

有人期待到靜謐的森林中，一洗塵世浮華；有人希望通過森林康養，近距離接觸自然；有人期待到康養森林，進行安全的戶外探險.......

不同的人群有不同的消費需求，選擇的森林項目自然不同，因此，設計好滿足不同消費需求的森林項目，才有后期盈利空間。正如成立130多年的德國黑森林：

1)住宿上除了傳統住宿之外，一些鄉間體育活動：遠足、越野行走、山地騎車、騎馬或打高爾夫球等項目也均有設置；

2)餐飲上除了世界聞名的甜品店之外，一些帶有當地特色的餐館也大小并存；

3)景觀上除了著名的原始森林之外，德國最大的自然公園、景色秀麗的湖泊、落差163米高的階梯瀑布，也展示出其秀美的自然風光。

4.深度融合的周邊產業

森林康養是一個可以多邊融合拓展的項目，比如：將森林康養與景觀項目融合，形成既具有療養功能，又帶有觀賞價值的項目；將森林康養與戶外運動融合，形成既具有療養功能，又帶有戶外探險的項目。

但從產業融合專業角度來看，簡單的項目間融合，不能達到理想效果，只有將“點串成線”，不斷完善產業鏈，形成深度融合，才可以更好的帶動周邊產業發展，正如黑森林景區的“布谷鳥鐘”、“黑森林蛋糕”。

可以說，德國黑森林康養度假勝地作為全球頂級康養中心，它的經驗非常值得我們思考與借鑒：

挖掘優勢

1. 挖掘森林生態資源優勢，凸顯康體療養功能

黑森林康養度假目的地的打造，關鍵是充分發揮了項目地繁茂的森林資源優勢。項目片區內松樹、杉樹等林木種類繁多，森林覆蓋率高達98%，林中負氧離子含量頗高，這種資源優勢為康養型休閑度假目的地的打造提供了得天獨厚的生態宜居環境。項目地充分發揮這一生態康養優勢，通過植入森林赤足步道、負氧離子浴、枝條浴、水浴、泥浴等特色化的森林康養項目，充分發揮了黑森林的生態康養度假功能。

2. 打造“一步一景”優質景觀，營造舒適度假氛圍

項目地除具有優質的森林資源優勢外，湖泊水域資源基底良好。片區內部擁有黑森林地區最大的天然湖蒂蒂湖，湖區處在多條旅游線路的交匯點，地理位置獨特，且湖畔的小村莊多是德國傳統的半木結構的民居建筑，人文環境和自然景觀相得益彰，吸引一眾游客觀光游覽。

3. 創新開發特色度假產品，持續推廣康養品牌

除上述康養度假產品外，項目地通過打造森林高爾夫基地、森林戶外休閑運動基地、森林青少年教育基地、森林水上休閑運動基地、國際化休閑農莊、多功能溫泉水療中心等載體，豐富了片區康養度假產品體系，區域康養休閑度假品牌形象深入人心。

經驗借鑒

1. 遵從自然，確保生態保護與文旅開發協調發展

習近平總書記生態文明思想始終強調“綠水青山就是金山銀山”、“山水林田湖草是生命共同體”。森林康養度假產業發展過程中，應始終緊隨生態文明思想指引，堅持保護優先、自然恢復和適度開發的發展策略，在對區域資源進行良好保護的基礎上，充分挖掘林地、湖泊等生態資源優勢，通過進行生態景觀提升，適當植入康養休閑、康養度假等特色文旅產品，穩步彰顯區域森林康養文旅功能。

2. 合理規劃，積極構筑特色化的旅游空間新格局

就德國·黑森林康養度假勝地而言，依托從北向南茂密的原始森林、高低起伏的丘陵和風景秀麗的湖光，分別進行康養森林、傳統農舍、草地牧場等特色主題的打造，是該度假項目地長遠發展的核心亮點。任何休閑度假目的地的打造，均應結合自身資源特色，進行合理化、適度化的文旅開發，以確保最大程度發揮各類型資源的旅游功能，打造特色化的休閑度假空間格局。

3. 加速融合，高質量延展康養休閑度假產業鏈條

順應“旅游+”的產業發展新趨勢，加快實現康養產業與其他產業的深度融合，創新康養類旅游產品設計和產業業態，是新時期發展康養休閑度假產業的主流模式。森林康養是一個可以多邊融合拓展的產業，未來發展過程中應注重將森林康養與生態觀光、農莊休閑、文化體驗、戶外運動等產業進行深度融合，以更好地推動多元產業的高效發展，不斷延伸康養休閑度假產業鏈條。

“十四五”時期，森林康養度假產業的發展將日漸成為休閑度假產業發展的主流。各類產業主體在森林康養度假載體建設過程中，應注重對區域內生態資源進行嚴格保護，同時進行區域內生態景觀、健身綠道、康養產品等的提升打造，以塑造外在形態美、全域生態美、特色業態美的高品質森林康養度假目的地。

編輯整理 | 大地風景文旅集團

素材來源 | 北京天一博城市規劃設計、壹度創意、國家林業和草原局、博志成案例庫