最近，一份北京冬奧村開村首日菜單在央視第二期《冬奧食堂》曝光，引發(fā)了廣大網友的濃厚興趣，大家紛紛表示“看餓了”！冬奧會的火種著實點燃了國人對冰雪活動的熱情，即便受到新冠肺炎疫情的影響，2020—2021年我國仍然出現(xiàn)了爆發(fā)式的冰雪旅游消費，冰雪產業(yè)總規(guī)模達6000億元。“冷”經濟大熱之下也應該看到，冰雪旅游業(yè)發(fā)展仍面臨著“看似火熱、實則小眾”的困境，經歷了疫情所導致的休眠期后，冰雪旅游業(yè)如何提高風險抵御能力，快速化解風險危機，贏得行業(yè)反彈紅利是當前的重要問題。
近日，文化和旅游部會同國家體育總局編制的《滑雪旅游度假地等級劃分》行業(yè)標準（簡稱《標準》）頒布實施，這是貫徹落實《冰雪旅游發(fā)展行動計劃（2021—2023年）》的具體舉措，標志著我國冰雪運動由競技體育向休閑運動轉型，走向“冰雪+”多元化發(fā)展，將有力引導市場創(chuàng)新業(yè)態(tài)、優(yōu)化供給、提升品質，促進滑雪旅游供給側改革，助力滑雪旅游市場向標準化、集群化轉型。以《標準》和《行動計劃》為引領，制勝冰雪旅游產業(yè)，本篇認為可以從創(chuàng)新產業(yè)模式、優(yōu)化產業(yè)結構、提升消費體驗三方面發(fā)力。
創(chuàng)新產業(yè)模式
推進多產業(yè)融合，創(chuàng)新培育冰雪游樂相關業(yè)態(tài)，從而增強冰雪旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，提高面臨疫情狀況的行業(yè)“韌性”。充分發(fā)揮、調動和整合小鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村地區(qū)的優(yōu)勢資源，結合農業(yè)時令景觀、特色園區(qū)設計開發(fā)多樣化項目，持續(xù)助力雪場周邊地區(qū)實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。吉林省各鄉(xiāng)鎮(zhèn)依托獨特區(qū)位優(yōu)勢和良好的農業(yè)基礎，近年來不斷探索“冰雪旅游+農業(yè)”模式，推動冰雪旅游業(yè)和農業(yè)融合發(fā)展。大力推進產業(yè)間跨界配置、互相滲透、交叉重組，激活特色農業(yè)冰雪旅游資源潛力。
吉林省舒蘭市開張了“吉林雪鄉(xiāng)?舒蘭二合”旅游品牌打造工程，把農旅融合作為鄉(xiāng)村振興的主抓手。二合雪鄉(xiāng)冬季古樸的房屋，厚厚的積雪，再加上典型關東農村的裝飾，吸引來了眾多冰雪旅游和攝影愛好者。這里的滑雪場，是吉林市百米雪道最寬的滑雪場，可以供上千名游客同時滑雪。為了增加雪場的娛樂性，還設立了滑雪圈體驗項目，非常刺激。
除了雪景，由三萬多根玉米搭建而成的玉米黃金屋，坐落在一片雪地中，充滿了濃濃的豐收氣氛。有了旅游客源支撐，二合雪鄉(xiāng)新增了一批土特產綜合購物商店，舒蘭大米、華鑫菌業(yè)銀耳、瀚蜂蜂蜜酒、吉糧天德盛酒等知名當?shù)剞r特產陳列其中。此外，通過在二合舉辦產品推介會、體驗東北民俗，聯(lián)合投放宣傳廣告等方式，推出“48小時體驗東北過大年習俗游”線路和產品，吸引域外游客來二合雪鄉(xiāng)體驗掛燈籠、貼對聯(lián)、堆雪人、包餃子、放爆竹、吃年豬宴、扭秧歌等鄉(xiāng)村年味活動，提升雪鄉(xiāng)游玩體驗。當下國人更加崇尚戶外運動生活，可以冰雪運動為著力點，將雪場與戶外運動融合起來。除了建設雪場、滑冰道外，增設跑道、網球場、露營基地等戶外活動場所；完善餐飲服務、溫泉、酒店、spa等康養(yǎng)休閑場所；承辦音樂節(jié)、藝術展等文化娛樂活動，形成城市/城郊旅游綜合體。
美國科羅拉多州亞斯平戶外運動小鎮(zhèn)，以前是煤礦產業(yè)，二戰(zhàn)結束之后，煤礦資源不足，在這樣背景之下，當?shù)匕驯┻\動作為著力點，擁有4個雪場，又建了200多英里的步道和自行車道、 8個網球場、2個滑冰場以及高爾夫球等。二戰(zhàn)結束之后，亞斯平不僅僅依靠冰雪產業(yè)，還結合會展活動，每年亞斯平都有四十多個國際性的會議、研討和論壇，如全球財富論壇、能源論壇、全球油氣論壇、環(huán)境與經濟論壇等。另外還有一年一度的亞斯平音樂會、設計師峰會、電影節(jié)、芭蕾節(jié)等，使這里成為著名的居住區(qū)和度假勝地。
優(yōu)化產業(yè)結構
打造冰雪運動小鎮(zhèn)，提高冰雪產業(yè)的集中度，形成集聚效應。發(fā)揮我國冰雪運動產業(yè)東北和京津冀“兩極”的示范、引領、輻射作用；在南方，可以通過建設室內滑雪場，突破冰雪運動的天氣和區(qū)域限制。2022年冬奧會分多個賽區(qū)，在北京有首鋼園區(qū)舉辦的滑雪大跳臺，有延慶的高山滑雪，還有雪車雪橇。張家口有單板、越野、自由式滑雪等。這些世界一流的場地在奧運會結束之后，都可以保留下來繼續(xù)使用。
東北是冰雪運動資源最豐富的地區(qū)，最典型的是吉林省，其資源相對更豐富。可以依托長吉一體化和長吉都市圈建設，打造長吉冰雪產業(yè)圈，聯(lián)動農安、德惠、公主嶺等地，打造“一小時冰雪運動健身圈”。東北地區(qū)還可以利用長白山脈的優(yōu)質滑雪資源，將吉林、黑龍江、遼寧有效串聯(lián)起來，發(fā)展一批以滑雪產業(yè)為核心，以山地度假休閑為延伸，以多產業(yè)融合為支撐的滑雪度假小鎮(zhèn)群，打造東北亞頂級、世界知名滑雪度假及山地綜合型休閑度假勝地，形成“長白山滑雪產業(yè)帶”。冰雪產業(yè)并不是北方的特權，南方也可以在條件適宜的地方創(chuàng)新發(fā)展。近年室內滑雪場受到廣大游客的推崇，特別在南方，西嶺滑雪場、阿壩滑雪場等初級滑道雪場，投入少，收益好。現(xiàn)在已經建成的室內滑雪場2/3是在南方，在建和擬建的室內滑雪場多數(shù)也都是在南方。提升消費體驗
冰雪旅游從業(yè)者應探索如何豐富服務體驗，滿足消費新需求，打造優(yōu)質品牌。通過雪雕、冰雕、冰上龍舟、狗拉爬犁、打陀螺、雪上高爾夫、雪上城堡、雪上真人實驗室等活動，以互動式、體驗式、沉浸式為內核豐富冰雪旅游的內容，提升游客旅游消費體驗。開展冰雪文化節(jié)等活動，打造高品質冰雪品牌形象，增加消費者情感認可度和復游率，提升市場競爭優(yōu)勢。
加拿大魁北克城迄今已有400余年歷史，位于圣勞倫斯河與圣查爾斯河匯合處，兩岸冰雪屹立，古城堡式的建筑富麗堂皇。這里每年從2月份的第一個周末開始舉行為期十天的“魁北克冬季狂歡節(jié)”，它是魁北克市第三大產業(yè)，被公認為全世界最大的冬季狂歡節(jié)，并且是全世界第三大狂歡節(jié)，僅次于里約熱內盧、新奧爾良的狂歡節(jié)，是冰雪節(jié)的經典案例。其規(guī)模非常盛大、精彩連連，包括夜間的花車游行、攀冰運動、狗拉雪橇競速賽、越野滑雪比賽、輪胎滑雪比賽、文藝表演等各種大型項目，形式豐富至極。魁北克的城市狂歡派對，刺激了冬季冷清的旅游市場，把傳統(tǒng)與現(xiàn)代、文化與民俗、娛樂與美食完美結合，居民和游客在寒冷的冬季都能得到身心的歡暢。后記：中國旅游研究院發(fā)布的《中國冰雪旅游發(fā)展報告（2021）》顯示，在疫情防控常態(tài)化背景下，冰雪旅游需求結構更傾向于周邊游、家庭游和自駕游。隨著國內冰雪旅游的進一步發(fā)展，冰雪旅游紅利還將更多地惠及老年人、青少年、低收入群體等更多人群。政策、企業(yè)等多方努力，將有序推動滑雪旅游企業(yè)復產復業(yè)，促進我國冰雪旅游業(yè)向高品質提升轉變，向高質量發(fā)展轉型。預計2025年，我國冰雪旅游人數(shù)將超過5億人次，冰雪旅游將成為冬季旅游和冰雪經濟的核心引擎，冰雪旅游發(fā)展成果將逐步實現(xiàn)全民共享，冰天雪地正在成為“金山銀山”。
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發(fā)布時間：2021-12-07
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